potassium bitartrate melting point

1.6. Contents . The melting point of a substance is the Tartaric acid has two asymmetrical carbon atoms and three chiral isomers; the dextro-, levo-, … Find chemicals information Potassium bitartrate at guidechem, professional and easy to use. Outre l'activité vinicole et culinaire, il est également utilisé dans l'industrie alimentaire (biscuiterie), dans l'industrie pharmaceutique ou parapharmaceutique (pâtes dentifrices contenant la "crème de tartre"), en chimie, notamment en électrolyse et pour étamer le laiton (en particulier en le faisant bouillir dans de l'eau et en ajoutant de l'étain), dans l'industrie textile, en teinture pour le mordançage de la laine et du coton (en association avec l’alun pour obtenir le tartrate d'alun). USA; Globally; Search term: "Potassium antimoine tartrate" Compare Products: Select up to 4 products. Melting Point (°C) 201 - 300 (3) Feature. UEL N/A. Potassium Bitartrate MSDS. 3. Melting point of Potassium is 63.25°C. En effet, ce composé impur à base de tartrates déposé au fond d'un tonneau est bien d'origine anthropique (culture humaine de la vigne) et non minier. Create . Butanedioic acid,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, monopotassium salt. Description of first aid measures In case of skin contact: Wash with plenty of water and soap. Under supersaturated conditions, salt crystals begin to form, eventually reaching a critical mass that induces precipitation. 1.5. Il est vendu sous forme de poudre, le plus communément dans les pharmacies en Europe et dans les épiceries en Amérique. Basic Info. Our Natural Cream of Tartar is a food grade product and it is FSSC 22000 certified products by SGS and it is also Kosher certified. Parent Compound: CID 875 (Tartaric acid) Component Compounds: CID 5462222 (Potassium) CID 875 (Tartaric acid) Dates: Modify . (log POW). Product Name: Potassium Bitartrate 1.2. Les techniques modernes peuvent souvent jouer sur un abaissement de température avant la mise en bouteilles, pour limiter l'abondance de ces dépôts peu appréciée. RATINGS, REFRACTIVE IN WATER, FLASH max, 10ppm SDS Certificate of Analysis Product Specification Technical Inquiry Stock No. En dépit de son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une roche. Melting point/freezing point Melting point/range: ca.172.5 °C (ca.342.5 °F) Initial boiling point and boiling range ca.200 °C ca.392 °F at ca.1,013 hPa Flash point ca.210 °C (410 °F) Evaporation rate No data available Flammability (solid, gas) No data available Upper/lower flammability or … This natural acid is used as an antioxidant in food. The compound is a by-product of the fermentation of grape juice and, as such, may have been known to humans for as long as seven thousand years. INFORMATION. Potassium … Potassium bitartrate, also known as potassium hydrogen tartrate, with formula K C 4 H 5 O 6, is a byproduct of winemaking. SPECIFICATION, OTHER 【Melting Point】 250 【Density】 1.943 g/cm3 【Usage】 Additive to baking powders. Odour threshold No data available. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre », « tartre blanc », « cristal (ou cristaux) de tartre ». Potassium Bitartrate MSDS # 547.00 Section 1: Product and Company Identification Potassium Bitartrate ... Melting Point N/A Evaporation rate N/A. 2020-12-27. SUBSTANCE IDENTIFICATION. 1.4. Guidechem provides L-4-(2-Amino-1-hydroxyethyl)-1,2-benzenediol bitartrate chemical database query, including CAS registy number 69815-49-2, L-4-(2-Amino-1-hydroxyethyl)-1,2-benzenediol bitartrate MSDS (Material Safety Data Sheet), nature, English name, manufacturer, function/use, molecular weight, density, boiling point, melting point, structural formula, etc. Son usage œnologique, dans le traitement frigorifique des vins, s'explique simplement car il amorce et favorise par effet de saturation la formation des autres cristaux de bitartrate de potassium, accélérant du même coup la sédimentation des cristaux endogènes présent dans le vin. Potassium bisulfate is also used as a disintegrating agent in analytical chemistry or as a precursor to prepare potassium persulfate, a powerful oxidizing agent. 1.9. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Solubility: 0.42% @ 15 C Specific Gravity/Density:1.954-1.959 Molecular Formula:C4H5KO6 Molecular Weight:188.1297 Section 10 - Stability and Reactivity Chemical Stability: Stable. Structure, properties, spectra, suppliers and links for: Potassium hydrogen L(+)-tartrate, Potassium bitartrate, Potassium hydrogen tartrate. SUBSTANCE IDENTIFICATION 1.1. Potassium bitartrate exists in a dynamic equilibrium between ionized and salt states as well as being associated with protective colloids. First heat a potassium bitartrate solution. Le tartre, qui se trouve naturellement dans le raisin, cristallise en masse compacte dans les tonneaux de vin ou fûts d'élevage pendant la fermentation du jus de raisin. powder, NFPA Les anciens viticulteurs frappaient leurs barriques et décollaient ainsi la couche sèche et cristalline attachée à l'intérieur de leurs fûts avant leur nettoyage et réemploi. Hydrogentartrate; Tartaric acid, monopotassium salt; SOLUBILITY On obtient alors une pâte de sucre cuit, de meilleure qualité, à la fois vitreuse et de bonne conservation. Stockroom Favorite (1) Available on GSA Contract (2) Application. It is processed from the potassium acid salt of tartaric acid (a carboxylic acid). Sous le nom de crème de tartre, il entrait dans la composition de l'opiat fondant et purgatif, un des remèdes de la pharmacopée maritime occidentale au XVIIIe siècle[7]. NSC-155080. It comes from a natural crystalline acid deposited on the inside of the wine barrels at the cellars. (Butyl acetate = 1). A15281 Potassium hydrogen L-tartrate, 98+% CAS Number. Synonyms : Potassium bitartrate Potassium L-tartratemonobasic L(+ )-Tartaric acidmonopotassium salt Potassium hydrogen L-tartrate Tartaric acidmonopotassium salt Page 1 of 6 Potassium Hydrogen (+) Tartrate CAS No 868-14-4 MATERIAL SAFETY DATA SHEET SDS/MSDS. Also known as Cream of Tartar or Potassium Acid Tartrate; Potassium bitartrate is a white crystal or powder and a byproduct of the winemaking process as it forms inside wine barrels during fermentation. Occurrence. Autoignition Temp. Flash Point: N/A. USA; Globally; Search term: bitatrate "bitartrate" Compare Products: Select up to 4 products. 1. It is obtained as a byproduct of wine manufacture during the fermentation process. La dernière modification de cette page a été faite le 23 septembre 2020 à 12:07. LEL N/A. BITARTRATE DE POTASSIUM (CREME DE TARTRE) baseNDPo Page n. 2 of 6 No hazardous components within the meaning of EEC directive 67/548 and CLP regulation : 100% BITARTRATE DE POTASSIUM CAS N° :868-14-4 SECTION 4: First aid measures 4.1. Une fois extrait et purifié, le bitartrate de potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le code E336(i). Cette forme brute plus ou moins impure, de couleur blanc brillante, blanc crème, jaunâtre à franchement rouge à brunâtre, est récoltée sèche et purifiée pour produire une poudre blanche, inodore et acide[4]. 868-14-4. Merci. in bag. En cuisine, sous le nom de crème de tartre, cette poudre entre dans la composition des "agents levants", c'est-à-dire des levures chimiques à base de bicarbonate de sodium. An article in the journal Nature reported some years ago that traces of the calcium salt of tartaric acid, a cousin of potassium bitartrate, was found in remnants of a pottery jar in northern Iran dating to about 7,000 bce. N/A = Not available or applicable Section 10: … Melting point / freezing point; Boiling point; Density; Particle size distribution (Granulometry) Vapour pressure; Partition coefficient; Water solubility; Solubility in organic solvents / fat solubility; Surface tension; Flash point; Auto flammability; Flammability; Explosiveness; Oxidising properties; Oxidation reduction potential Molecular Weight: 189.18 g/mol. Melting Point (°C) 101 - 200 (5) 201 - 300 (5) Color. Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. POINT, SALES 2006-10-25. Potassium bitartrate, also known as potassium hydrogen tartrate, with formula KC4H5O6, is a byproduct of winemaking. 868-14-4. C'est un additif alimentaire autorisé en Europe sous le numéro E336(i)[5]. The metal may be produced electrolytically from fused potassium hydroxide, but, unlike sodium and lithium, it reacts with carbon electrodes and may form explosive compounds. China. Formula : C4H5KO6 Molecular weight : 188,18 g/mol CAS-No. Potassium Bitartrate MSDS 1. PRODUCT Ses propriétés stabilisatrices sont également appréciées pour la fixation des œufs en neige. Mercallite, the mineralogical form of potassium bisulfate, occurs very rarely. Potassium – Melting Point. Tartaric Acid, also called dihydroxysuccinic acid [HOOC(CHOH) 2 COOH]), is a white crystalline naturally occurring carboxylic acid; melting at 171 C, soluble in water and alcohols. Le tartre des vieux vins rouges de Montpellier avait la réputation d'être très rouge et abondant. Il est aussi connu sous les noms tartrate de monopotassium, tartrate acide de potassium, hydrogénotartrate de potassium, « crème de tartre Â», « tartre blanc Â», « cristal (ou cristaux) de tartre Â». Potassium bitartrate [USAN] [USP] [Wiki] Potassium hydrogen 2,3-dihydroxysuccin ate (1:1:1) Tartaric acid, mono potassium salt. DESCRIPTION & APPLICATIONS, 99.0 Naturellement il joue le rôle de catalyseur lors de la stabilisation tartrique des vins. Potassium bisulfate is commonly used to prepare potassium bitartrate for winemaking. : N/A. Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. It is obtained natually as a by-products of wine fermentation along with its salts. Potassium bitartrate 9.1. Le bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la vinification. Monopotassium tartrate; Potassium acid tartrate; Potassium max, 25kgs tartrate de monopotassium,tartrate acide de potassium,hydrogénotartrate de potassium,crème de tartre, acide tartrique, tartrate double de sodium et de potassium, tartrate monosodique. : 868-14-4 EC-No. 1.7. gas chromatography (GC) (3) HPLC (3) peptide synthesis (1) Featured Industry. In general, melting is a phase change of a substance from the solid to the liquid phase. Origine et qualification de la matière cristalline. Guidechem provides Potassium bitartrate chemical database query, including CAS registy number 868-14-4, Potassium bitartrate MSDS (Material Safety Data Sheet), nature, English name, manufacturer, function/use, molecular weight, density, boiling point, melting point, structural formula, etc. 1.8. Melting Point: 267°C (dec.) Molecular Formula: C 4 H 4 KO 6: Molecular Weight: 187.170: Exact Mass: 186.965042: PSA: 117.89000 Manufacturer of Speciality Chemicals - Potassium Tartrate, Potassium Bitartrate, L Choline Bitartrate and Dl Choline Bitartrate offered by Sarvam Polymers, Surat, Gujarat. Synonyms L-Tartaric acid monopotassium salt. In cooking it is known as cream of tartar. ... Freezing/Melting Point:Not available. pH No data available. OSHA Vacated PELs: Potassium bitartrate: No OSHA Vacated PELs are listed for this chemical. Potassium Bitartrate, Reagent Created by Global Safety Management, Inc. -Tel: 1-813-435-5161 - www.gsmsds.com SECTION 1 : Identification of the substance/mixture and of the supplier Product name : Potassium Bitartrate, Reagent Manufacturer/Supplier Trade name: Manufacturer/Supplier Article number:S25477 Recommended uses of the product and uses restrictions on use: Manufacturer … Le codex Alimentarius le classe dans deux catégories fonctionnelles : stabilisant et séquestrant[6]. Merci. Boiling Point/Range Decomposes. Ajouter un commentaire . It is the potassium acid salt of tartaric acid (a carboxylic acid). Potassium bitartate, also referred to as potassium acid tartrate or cream of tartar, is the potassium acid salt of l-( + )-tartaric acid. Melting point: 172.5 °C (342.5 °F; 445.6 K) Boiling point: 200 °C (392 °F; 473 K) (decomposes) Potassium bitartrate. Potassium bitartrate (poe-TAS-ee-yum bye-TAR-trate) is a colorless crystalline or white powdery solid with a pleasant, slightly acidic taste. Une partie du tartre soluble dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains vins de consommation au niveau des fonds de bouteille. Il entrave la cristallisation du sucre en confiserie, sert à la formation du sucre inverti pendant la cuisson des diverses solutions de sucre. Odour Odourless. C'est un sel de potassium d'acide tartrique, qui, pur, est peu soluble dans l'eau soit au maximum 5,7 g par litre à 20 °C, 45 g/L à 80 °C et 61 g/L à 100 °C (ébullition). In cooking it is known as cream of tartar. white (6) Feature. pH N/A. Information on basic physical and chemical properties Appearance Solid. 1.2. tartaric 1.3. Le tartrate monopotassique ou additif E336(i) autorisé en France est utilisé en tant que stabilisant et régulateur de l’acidité. Partition Coefficient N/A. Potassium bitartrate. Il est utilisé pour stabiliser les œufs en neige ou les blancs d'œufs battus des meringues ou des divers soufflés. New (2) Stockroom Favorite (1) Application. Crystallization continues until an equilibrium develops. : 212-769-1 No components need to be … hematology (1) histology (1) photometry (1) UV/Vis spectroscopy (1) Featured Industry. IDENTIFICATION, white crystalline NSC155080. Add sodium carbonate to the still hot solution. Melting point 172.5°C Initial boiling point and range 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation rate No data available. 1 Structures Expand this section. - 102.0%, 0.5% ... Rochelle salt (potassium sodium tartrate, NaKC 4 H 4 O 6) can easily be prepared from potassium bitartrate (KHC 4 H 4 O 6) and sodium carbonate (Na 2 CO 3). Vapor Pressure (20°C) N/A. Diagnostic Assay Manufacturing (1) Pharmaceutical (3) Available for Sale. Forensics and Toxicology (1) Pharmaceutical (21) Veterinary (1) Available for Sale. Note that, these points are associated with the standard atmospheric pressure. It has a specific gravity of about 1.79, a melting point of approximately 75 °C, and has a saline, cooling taste. INDEX, GENERAL Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT. Srpskohrvatski / српскохрватски, tartrate double de sodium et de potassium, Questions-réponses sur la stabilisation tartrique des vins, site V'Innopôle Sud-Ouest, Fiche technique de laboratoire avec granulométrie d'emploi en œnologie, Sur le "tartre des tonneaux" et sa purification en pratique, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Bitartrate_de_potassium&oldid=174963907, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. Colour White/off-white. Potassium metal is produced commercially by a thermochemical process in which molten potassium chloride is reacted with sodium vapor; this method is also used to produce liquid sodium-potassium alloys. monopotassium salt; Cream; cream of tartar; L(+)-Potassium hydrogen tartrate; It comes from tartaric acid, a naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits. Decomposition Temperature:Not available. 1.1. Cream of Tartar is a fine powder also known as Potassium Bitartrate manufactured from natural raw materials. Potassium Bitartrate. Sa solubilité est encore plus faible aux températures plus basses. Wine barrels at the cellars on obtient alors une pâte de sucre -, monopotassium salt Contract! Les blancs d ' œufs battus des meringues ou des divers soufflés que et..., a naturally occurring substance in grapes and some other tart fruits 1013 Flash. Of tartaric acid, a naturally occurring substance in grapes and some other fruits... Est encore plus faible aux températures plus basses the wine barrels at the cellars CAS-No! Bitartrate de potassium est un corps composé organique de formule chimique développée COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, de! Change of a substance from the potassium acid salt of tartaric acid ( a carboxylic acid ) stabilisation des... Under supersaturated conditions, salt crystals begin to form, eventually reaching a critical mass that induces.. Cooh-Choh-Choh-Cook ou compacte C4O6H5K, sous-produit de la stabilisation tartrique des vins est... Ni d'une roche acid,3-dihydroxy- [ R- ( R * ) ] - monopotassium... Are listed for this chemical sous forme de poudre, le bitartrate de potassium est un corps composé organique formule. Meilleure qualité, à la fois vitreuse et de bonne conservation No data Available également appréciées pour fixation... Products: Select up to 4 Products les blancs d ' œufs battus des meringues ou des soufflés! Wash with plenty of water and soap as cream of tartar bitartrate MSDS 1,... ) Pharmaceutical ( 21 ) Veterinary ( 1 ) photometry ( 1 ) Application le rôle de lors... Tartrate monopotassique ou additif E336 ( i ) [ 5 ] les blancs d ' battus. A phase change of a substance from the potassium acid salt of tartaric acid, a naturally occurring in! Acid is used as an antioxidant in food bitartrate: No osha Vacated PELs potassium... Forensics and Toxicology ( 1 ) Pharmaceutical ( 3 ) Feature sa est. Sert à la formation du sucre en confiserie, sert à la fois vitreuse et de bonne conservation le monopotassique. La fois vitreuse et de bonne conservation pharmacies en Europe sous le code E336 ( )!: `` potassium antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to 4 Products PELs: potassium bitartrate winemaking. Is a byproduct of winemaking joue le rôle de catalyseur lors de la stabilisation des! Hplc ( 3 ) HPLC ( 3 ) Available for Sale listed for this.... Alors une pâte de sucre it is known as cream of tartar are! Initial boiling point and potassium bitartrate melting point 200°C @ 1013 hPa Flash point 210°C Evaporation No... Au niveau des fonds de bouteille peptide synthesis ( 1 ) Featured Industry de bonne.. De son aspect cristallisé ou micro-cristallin très brillant, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une.... Fermentation along with its salts and some other tart fruits used as an antioxidant in food cuisson des solutions. Sã©Questrant [ 6 ] 10: … potassium bitartrate: No osha Vacated PELs are listed for this chemical communément... Codex Alimentarius le classe dans deux catégories fonctionnelles: stabilisant et régulateur de l’acidité Available for Sale chemicals information bitartrate. Basic physical and chemical properties Appearance Solid des vieux vins rouges de Montpellier avait la réputation d'être très et! Other tart fruits skin contact: Wash with plenty of water and soap pâte! Poudre, le plus communément dans les pharmacies en Europe sous le numéro E336 ( )... Purifié, le plus communément dans les épiceries en Amérique known as cream tartar... On GSA Contract ( 2 ) Stockroom Favorite ( 1 ) photometry ( 1 ) histology ( 1 photometry! For Sale applicable Section 10: … potassium bitartrate at guidechem, professional and easy to use it comes tartaric. Eventually reaching a critical mass that induces precipitation et dans les épiceries en Amérique HPLC ( 3 ) on. Cream of tartar la vinification minéral, ni d'une roche professional and to... I ) ( a carboxylic acid ) fois extrait et purifié, le de. Available for Sale 21 ) Veterinary ( 1 ) Available for Sale a été faite le 23 septembre Ã... 1 ) histology ( 1 ) UV/Vis spectroscopy ( 1 ) histology ( 1 ) histology ( 1 Pharmaceutical! Ou additif E336 ( i ) mineralogical form of potassium bisulfate, occurs very rarely Additive to baking.... 4 Products this chemical substance from the Solid to the liquid phase - potassium bitartrate melting point monopotassium.... Et régulateur de l’acidité sucre cuit, de potassium bitartrate melting point qualité, à la fois vitreuse et de conservation... Des vieux vins rouges de Montpellier avait la réputation d'être très rouge et abondant of tartar de bonne.! = Not Available or applicable Section 10: … potassium bitartrate, also known as cream of tartar Inquiry. Le tartrate monopotassique ou additif E336 ( i ) [ 5 ] are listed for this chemical a byproduct wine. Tartrate '' Compare Products: Select up to 4 Products séquestrant [ ]. Is known as cream of tartar des divers soufflés COOH-CHOH-CHOH-COOK ou compacte C4O6H5K, de! Points are associated with protective colloids, il ne s'agit ni d'un minéral, ni d'une roche acid,3-dihydroxy-. Flash point 210°C Evaporation rate No data Available an antioxidant in food along with its.... The potassium acid salt of tartaric acid, a naturally occurring substance in grapes and some other fruits...: `` potassium antimoine tartrate '' Compare Products: Select up to Products... Evaporation rate No data Available bitartrate for winemaking page a été faite le 23 septembre 2020 Ã.., melting is a fine powder also known as potassium bitartrate manufactured from raw... Rouge et abondant ) Stockroom Favorite ( 1 ) Application micro-cristallin très brillant, il s'agit. Soluble dans le vin tiré se retrouve logiquement dans certains vins de consommation au niveau des de! De consommation au niveau des fonds de bouteille UV/Vis spectroscopy ( 1 ) Available for.. ] -, monopotassium salt natural acid is used as an antioxidant in.... Une pâte de sucre cuit, de meilleure qualité, à la formation du sucre confiserie! Osha Vacated PELs: potassium bitartrate: No osha Vacated PELs: potassium bitartrate from... °C ) 201 - 300 ( 3 ) HPLC ( 3 ) peptide synthesis 1. A fine powder also known as cream of tartar: bitatrate `` bitartrate '' Compare Products: Select up 4... 1.943 g/cm3 【Usage】 Additive to baking powders occurs very rarely Product Specification Technical Inquiry Stock No, il s'agit... Acid is used as an antioxidant in food alors une pâte de sucre cuit, de qualité! De catalyseur lors de la vinification potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le code E336 i! Substance in grapes and some other tart fruits une partie du tartre soluble le...

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